Leckeres Rezept für das Kochen im Wohnmobil: Spaghetti Carbonara

Entdecken Sie ein einfaches und leckeres Rezept für das Kochen im Wohnmobil – Spaghetti Carbonara. Genießen Sie köstliche selbstgemachte Pasta mit cremiger Käsesauce und knusprigem Speck.

Zutaten für Spaghetti Carbonara (SEÖ-tauglich):

• 250 g Spaghetti
• 150 g gewürfelter Pancetta oder Speck
• 2 Eier
• 50 g geriebener Parmesan-Käse
• 50 g geriebener Pecorino-Käse (alternativ mehr Parmesan)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Anleitung für Spaghetti Carbonara:

1. Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Spaghetti abgießen, dabei etwa eine Tasse des Kochwassers aufbewahren.

2. Speck und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne im Wohnmobil den gewürfelten Pancetta oder Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

3. Eier-Käse-Sauce vorbereiten: In einer Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Parmesan- und Pecorino-Käse hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser der Spaghetti hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

4. Spaghetti und Sauce kombinieren: Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem gebratenen Speck und Knoblauch geben. Alles gut vermengen, damit die Spaghetti die Aromen aufnehmen.

5. Sauce hinzufügen: Die Hitze ausschalten und die Eier-Käse-Sauce über die Spaghetti gießen. Sofort gut umrühren, damit die Sauce die Spaghetti umhüllt und eine cremige Textur erhält. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Gerinnen der Sauce zu verhindern.

6. Würzen und garnieren: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Für eine ansprechende Präsentation können Sie das Gericht mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Fazit: Mit diesem einfachen Rezept für Spaghetti Carbonara können Sie im Wohnmobil köstliche Pasta genießen. Die cremige Eier-Käse-Sauce und der knusprige Speck machen dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser Mahlzeit begeistern!